CV. Sultan Gemilang Nusantaramembuka lowonganHead Barista – Chief Baker – Kepala Gudang – Frontliner Barista

Head Barista

• Memimpin operasional bar harian (produksi, kasir, admin, dan pelayanan)
• Melakukan R&D menu minuman dan produk F&B lainnya secara berkala
• Mengembangkan resep standar (standard recipe), SOP penyajian, dan food cost
• Melatih tim barista dan memastikan kualitas produk terjaga
• Berkoordinasi dengan tim produksi dan manajemen dalam peluncuran menu baru
• Mengelola inventaris bahan baku, kebersihan, dan peralatan bar

Head Barista

• Pria usia maksimal 35 tahun
• Pendidikan min. SMA/SMK (lebih disukai jurusan Tata Boga, Perhotelan, atau F&B)
• Pengalaman min. 2 tahun sebagai Head Bar / R&D di bidang F&B
• Memahami teknik seduh kopi manual dan mesin espresso (barista skill wajib)
• Mampu meracik minuman non-kopi, mocktail, jamu modern, hingga seasonal drinks
• Punya pengalaman dalam pengembangan produk baru (R&D menu)
• Mampu mengembangkan SOP minuman serta kontrol bahan baku
• Kreatif, inovatif, dan up-to-date dengan tren kuliner dan minuman
• Terbiasa melakukan uji coba resep, food costing, dan dokumentasi pengembangan produk
• Memiliki jiwa kepemimpinan, teliti, komunikatif, dan bertanggung jawab

Chief Baker

• Pria/Wanita usia maksimal 35 tahun
• Pendidikan min. SMA/SMK Tata Boga
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Head/Chief Baker di industri F&B (retail bakery, hotel, atau pabrik roti/kue)
• Menguasai teknik baking dan produksi: sponge cake, lapis legit, brownies, pastry, roti manis, dll
• Memiliki kemampuan riset dan pengembangan produk (R&D) untuk inovasi menu sesuai tren pasar (seasonal maupun reguler)
• Paham dan terbiasa dengan SOP produksi, food safety & hygiene, serta sistem kerja yang berbasis target
• Mampu menghitung kebutuhan bahan baku, efisiensi resep, dan membuat standar produksi
• Tegas, detail, disiplin, dan mampu memimpin tim produksi bakery
• Bersedia bekerja dalam sistem shift dan target produksi harian
• Terbiasa mengatur alur kerja tim baker (produksi harian, persiapan bahan, jadwal shift)

Kepala Gudang

• Pria/Wanita, usia maksimal 35 tahun
• Pendidikan minimal SMA/SMK/D3/S1 (lebih disukai dari jurusan Logistik, Manajemen, Teknik Industri)
• Pengalaman minimal 2 tahun di posisi serupa, lebih disukai dari industri F&B/manufaktur
• Memahami alur kerja gudang (stok barang masuk/keluar, FIFO/FEFO, storage)
• Mampu mengelola tim, membuat SOP, dan laporan stok harian/mingguan
• Terbiasa bekerja dengan sistem ERP atau aplikasi stok barang
• Disiplin, jujur, dan bertanggung jawab
• Bersedia bekerja secara shift atau lembur jika diperlukan

Frontliner Barista

• Pria/Wanita, usia 19–28 tahun
• Pendidikan minimal SMA/SMK (jurusan perhotelan, tata boga, F&B lebih disukai)
• Berpenampilan rapi dan menarik
• Tidak sedang kuliah/terikat pekerjaan lain
• Siap bekerja full time & sistem shift (termasuk weekend & tanggal merah)
• Pengalaman sebagai barista atau frontliner minimal 1 tahun (nilai plus)
• Mampu mengoperasikan mesin espresso manual & memahami dasar-dasar brewing
• Mampu menyajikan berbagai menu minuman secara konsisten & presisi
• Paham tentang kebersihan area bar dan standar sanitasi F&B
• Terbiasa bekerja cepat di jam ramai (rush hour)
• Terbiasa mengoperasikan POS Kasir dan melakukan SO (stock opname) secara berkala
• Memiliki kemampuan Up-Selling dan Cross-Selling